Už vás nikdo nebude napomínat, abyste si tvarůžky kvůli jejich specifické vůni rozbalili, až když budete sami. Lyofilizací si sice vůni zanechají, ale už budou obšťastňovat pouze váš nos a ne celou místnost kolem. Mají výraznou, unikátní a pikantní chuť a povrch se zlatožlutým povlakem. Jsou mírně tvrdé, ale za to extrémně křupavé. Díky svým nutričním hodnotám se řadí na první místo mezi sýry – plné bílkovin s minimem sacharidů a tuků. Jsou vyráběny podle tradiční české receptury ve městě Loštice. Jejich jedinečná vůně a chuť je způsobena rozkládáním bílkovin během zrání.
Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách -55 až -100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický.
-
Složení tvaroh, jedlá sůl max 5,5 %, mlékařská kultura, uhličitan sodný, stabilizátor uhličitan vápenatý
-
Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
-
Země původu Česká republika
-
Trvanlivost 3–8 měsíců
-
Skladování do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu, chraňte před přímým slunečním zářením
-
Balení znovu uzavíratelný ZIP sáček
-
Úprava věnečky
-
Typ sušení mrazem ve vakuu
-
Surovina Tvarůžky
-
Energetická hodnota na 100 g1589 kJ / 380 kcal
-
Tuky2,8 g
-
z toho nasycené mastné kyseliny1,7 g
-
Sacharidy3,9 g
-
z toho cukry3,9 g
-
Bílkoviny84 g
-
Sůl13,2 g